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  • 2022年05月12日 第A16版:煙臺街
    • 老家的玉米餅子

      劉世俊

      故鄉的美食,是鄉愁的解藥。無論游子的腳步走多遠,故鄉的味道總是盤旋在腦海中,久久難忘。

      在萊陽棲霞兩市交界線上,萊陽北鄉棲霞南鄉,兩市夾二溝,萊陽的門家溝、棲霞的解家溝。咫尺村鄰,生活習俗卻不盡相同,在吃食上也各有特色。

      玉米,北鄉人叫它苞米。聽老家人說南鄉人叫它棒子。老家三歲的孩子都知道,玉米是粗糧,比不上細糧小麥好吃。過去,小麥在老家可金貴著呢,只有逢節過年才能吃上幾頓,解解饞。將玉米粒磨成面,鄉下人家用鐵鍋烀玉米大餅子,好吃耐餓長力氣,一天三頓有玉米餅子吃,那可是幸福生活啊。

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