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2022年05月12日
第A16版：煙臺街
第A16版：煙臺街
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老家的玉米餅子
劉世俊
故鄉的美食，是鄉愁的解藥。無論游子的腳步走多遠，故鄉的味道總是盤旋在腦海中，久久難忘。
在萊陽棲霞兩市交界線上，萊陽北鄉棲霞南鄉，兩市夾二溝，萊陽的門家溝、棲霞的解家溝。咫尺村鄰，生活習俗卻不盡相同，在吃食上也各有特色。
玉米，北鄉人叫它苞米。聽老家人說南鄉人叫它棒子。老家三歲的孩子都知道，玉米是粗糧，比不上細糧小麥好吃。過去，小麥在老家可金貴著呢，只有逢節過年才能吃上幾頓，解解饞。將玉米粒磨成面，鄉下人家用鐵鍋烀玉米大餅子，好吃耐餓長力氣，一天三頓有玉米餅子吃，那可是幸福生活啊。
